Dehüdreeritud seened
TOOTE NIMI JA PILDID:
100% looduslik veetustatud / kuivatatud AD seenehelbed
TOOTEKIRJELDUS:
Champignoni seened (Agaricus bisporus), mida nimetatakse ka "valge nupu" seenteks, on seened, mida kogu maailma tarbijad kõige sagedamini söövad. Neid on kasvatatud Euroopas alates 1700. aastate algusest, kuigi on tõendeid selle kohta, et nad on pärit Põhja-Ameerika metsamaalt.
Meie viilutatud šampinjoniseened koristatakse ja puhastatakse, seejärel viilutatakse ja kuivatatakse ilma säilitusaineteta.
FUNKTSIOONID:
Kui kuivatatud šampinjoniseened on korralikult rehüdreeritud, näevad need välja, küpsevad ja maitsevad täpselt nagu värsked, eriti rakendustes, kus neid küpsetatakse.
TAOTLUS:
Champignoni seente mahe maitse ja kindel lihakas tekstuur on laialt levinud ja sobivad paljudele erinevatele rakendustele. Neid kasutatakse sageli toorelt salatites, lisatakse pitsa lisandiks, segatakse praadides või küpsetatakse kastmetes kõike alates pastadest kuni röstitud lihani.
SENSORILISED NÕUDED:
| Organoleptiline omadus | Kirjeldus | ||
| Välimus / värv | Looduslik roheline | ||
| Aroom / maitse | Iseloomulik seen, pole võõra lõhna ega maitset |
FÜÜSIKALISED JA KEEMILISED NÕUDED:
| Kuju / suurus | 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80mesh Suurust saab kohandada |
||
| Koostisosad | 100% looduslik seen, ilma lisaainete ja kandjateta. |
||
| Niiskus | ≦ 8,0% | ||
| Kokku tuhk | ≦ 2,0% |
MIKROBIOLOOGILINE TEST
| Plaatide koguarv | <1000 cfu / g | ||
| Coli vormid | <500cfu / g | ||
| Pärm ja hallitus kokku | <500cfu / g | ||
| E.Coli | ≤30MPN / 100g | ||
| Salmonella | Negatiivne | ||
| Stafülokokk | Negatiivne |
PAKENDAMINE JA LAADIMINE:
Tooteid tarnitakse suure tihedusega polüetüleenist kottides ja lainepapist kottides. Pakkematerjal peab olema toidukvaliteediga, sobilik sisu kaitsmiseks ja säilitamiseks. Kõik karbid peavad olema teibitud või liimitud. Klambreid ei tohi kasutada.
a. Väikesed kotid: 100g, 200g, 300g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg jne
b. Hulgipakend: 10-25 kg karbis, mis on vooderdatud toidukõlbliku kilekotiga
c. Muud pakendid vastavalt kliendi soovile
d. Karbi suurus: 53 * 43 * 47 CM, 57 * 44 * 55 M, 65 * 44 * 56 CM
Konteineri laadimine: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
MÄRGISTUS:
Pakendi silt sisaldab: toote nimi, tootekood, partii / partii number, brutokaal, netokaal, tootmise kuupäev, aegumiskuupäev ja säilitamistingimused.
SÄILITAMISE TINGIMUS:
Tuleb sulgeda ja hoida kaubaalusel, eemal seinast ja maapinnast, puhtates, kuivades, jahedates ja ventileeritud tingimustes ilma muude lõhnaaineteta, temperatuuril alla 22 ℃ （72 ℉） ja alla 65% suhtelise õhuniiskuse (RH <65 %).
SÄILITUSAEG:
12 kuud normaalsel temperatuuril; 24 kuud alates tootmiskuupäevast soovitatud ladustamistingimustel.
SERTIFIKAADID
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
